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Basedahl Schinkenmanufaktur GmbH
Basedahl Schinkenmanufaktur GmbH

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Basedahl Schinkenmanufaktur GmbH
Basedahl Schinkenmanufaktur GmbH

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Jedes Stück saulecker.


Auf den ersten Blick sehen unsere Schinkenstücke alle ähnlich aus.
Und doch hat Jedes seinen eigenen Charakter.

Man braucht in jedem Fall ein scharfes Messer und Lust auf ein bisschen Metzgerhandwerk.

Für Jedermann.

Kleines Feines

Kleines Stück, schieres Glück! Einfach im Handling, fein im Geschmack. Gehört in jeden Kühlschrank - und zwar immer.

Ab €7,80
(€26,00 / 1 kg)
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Golden Cut

Sahneschnitte aus der Kappe, kernig im Geschmack, perfekte Größe, gut im Handling. Empfehlung: halbiert ordern.

Ab €39,60
(€33,00 / 1 kg)
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Handwerkerstück

Der Name bringt es auf den Punkt: rustikales Stück aus der kernigen Kappe. Zum dran rumschnippeln und schneller weg, als man denkt.

€13,60
(€16,00 / 1 kg)

Für Kenner.

Hier findet Ihr unsere drei Klassiker, die Ihr mit Rauchkante und Schwarte oder eben ohne ordern könnt.
Fakt ist: beides muss runter! Erst dann schmeckt unser Schinken überirdisch gut.

Pape

Für viele das Filet-Stück. Geschmacklich mild und zart. Optisch echt hübsch. Schöne, große Scheiben.

Ab €152,00
(€38,00 / 1 kg)
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Blume

Die goldene Mitte und zwar geschmacklich, optisch und auch vom Handling.

Ab €46,80
(€32,00 / 1 kg)
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Kappe

Das Stück für Kenner! Im Geschmack kernig. Optisch leichte Fettmarmorierung.

Ab €52,90
(€19,00 / 1 kg)
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Für Profis.

Ganzer Schinken

Die Urvariante - knackfrisch aus dem Rauch. Definitiv nur was für Jungs & Mädels, die das Metzgerhandwerk beherrschen.

Ab €220,00
(€20,00 / 1 kg)
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Ganzer Schinken, zerlegt

Überlasst das Zerlegen unseren Jungs & Mädels. Bestellt den Schinken zerlegt in die drei klassischen Teile: Pape, Blume und Kappe.

Ab €225,00
(€25,00 / 1 kg)
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Schinken-Messer

Solides Messer mit rustikalem Holzgriff. Das richtige Handwerkszeug für fast alle Stücke im Shop.

€22,00
( / )

Von Freunden, die was können.

Wurst, die richtig gut schmeckt und dazu noch die Seele satt macht, kommt nicht nur aus Italien.
Sondern auch aus Nordhessen und dem Alten Land.

Stracke Wurst Knoblauch
Stracke Wurst Kümmel
Stracken

Rack & Rüther versteht das Metzgerhandwerk und produziert exzellente Stracken.

€15,40
(€44,00 / 1 kg)
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Ahle Blutwurst
Ahle Leberwurst
Ahle Wurst

“Ahle” steht für alt - die Wurst ist kurz und leicht geräuchert und dann sehr lange gereift.

€8,70
(€29,00 / 1 kg)
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Altländer Mettwurst

Familie Quast produziert in 5. Generation nach alter Sitte unverwechselbar charaktervolle Altländer Mettwurst.

€12,00
(€24,00 / 1 kg)
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